Suroviny na přípravu rybího rizota:

• 200 g rýže
• 1 cibule
• 200 g celeru
• 200 g mrkve
• 1 lžíce oleje
• 500 ml zeleninového vývaru
• 100 ml bílého vína
• 400 g rybího filé
• 1 lžíce citrónové šťávy
• směs koření na ryby

Postup přípravy rybího rizota:

Na oleji osmažíme rýži, na malé kostičky nakrájenou cibuli, celer a mrkev. Zalejeme horkým vývarem a dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 10 minut. Rybí filé nakrájíme na menší kousky, smícháme s citrónovou šťávou a kořením na ryby a přidáme k rýži. Přilejeme víno a dusíme pod pokličkou dalších 10 – 15 minut.

Dobrou chuť